Vantagens e conselhos de utilização do microondas
ü Alimentos porosos, como maçã ou carne moída, levam menos tempo para cozinhar do que os alimentos densos, como batata ou carne em pedaço;
ü Alimentos que normalmente são fritos podem passar a ser cozidos no forno de microondas, com óptimos resultados, sem usar gordura, o que permite uma considerável redução de calorias;
ü Muitos alimentos, principalmente quando cobertos, continuam a cozinhar por algum tempo depois de retirados de forno de microondas;
ü Com o forno de microondas é possível descongelar muito rapidamente os alimentos, mantendo intactos seus nutrientes, não os destruindo, como é o caso das vitaminas;
ü A quantidade mínima de líquido exigida pelo processo de microondas permite a conservação dos sais minerais, que de outra forma se dissolveriam na água.
ü Cozinhe as verduras e legumes com água apenas para humedecê-los. O uso mínimo de água favorece a concentração da cor e do sabor dos vegetais.
ü Como na cozedura por microondas os alimentos recebem um tratamento mais brando (temperatura mais baixa por menor tempo), há menor probabilidade de formação de radicais livres que se ingeridos pelo nosso organismo em grandes quantidades são factores de envelhecimento e doenças.
ü A quantidade de gordura pode ser reduzida ou até dispensada, o que torna as nossas refeições mais saudáveis.
ü O tempo de descongelamento depende da qualidade e do peso do alimento;
ü O aquecimento não é homogéneo: deste modo poderá aquecer irregularmente a comida, resultando zonas frias e zonas quentes. Daí a importância de utilizar recipientes adequados.
ü Cozinhar os alimentos em recipientes sempre tapados, mas não coloque no microondas recipientes fechados porque podem estourar (ex. garrafas fechadas). Os recipientes Tupperware estão desenhados para haver ventilação, mesmo estando tapados. Deste modo efetua uma cozinha saudável (só em recipientes adequados), é possível preservar maior quantidade da água que o alimento contém e...não suja nada!
ü Ao colocar os alimentos nos recipientes, procure não encher para não deitar fora.
ü O tempo indicado nas receitas é aproximado e pode variar consoante a voltagem eléctrica, temperatura e tamanho do alimento. Assim, cozinhe o alimento em menos tempo e verifique se está cozinhado e, se necessário, acrescente mais alguns minutos.
ü Um micro-ondas é mais rápido que o fogão tradicional, significa que há menos risco de a comida secar ou se desmanchar.
