Cataplana de Safio
Ingredientes (3 pessoas)
4 postas de safio
4 camarões
200g de amêijoas
4 batatas médias
Pão torrado
Tempero:
2 tomates pequenos maduros
2 lascas de pimento verde, vermelho e amarelo
1 Raminho de coentros
1 malagueta
1 cebola pequena e uma média
2 dentes de alho
Sal, vinho, azeite, açafrão da índia, pimentão doce e pimenta preta, q.b.
Preparação
Passa-se o safio, o camarão e as amêijoas em água corrente, coloca-se num recipiente com sal e pimenta preta e reserva-se.
Entretanto, colocam-se os ingredientes do tempero (tomates, pimento, coentros, malagueta, cebola pequena e alhos) no QuickChef/MiniChef/SuperChef e pica-se. Adiciona-se o Sal, vinho, azeite, açafrão da índia, pimentão doce e pimenta preta, q.b., e mistura-se.
Na Microgourmet coloca-se 400ml de água c/ pitada de sal. De seguida dispõem-se as batatas e as amêijoas e no passador o safio e os camarões. Distribui-se o preparado do tempero por ambos, adicionam-se as lascas de pimentos, a cebola média às rodelas e a malagueta.
Vai ao micro-ondas durante 30 minutos. Retira-se, coloca-se na Terrina Charme com o molho, junta-se o pão torrado e está pronto a servir.
Bom apetite!
